桑葚小故事

古时，有一个叫蔡顺的少年，父亲早亡，母子相依为命。战乱之际，无以果腹，蔡顺便在桑葚结果时节，每天采摘桑子充饥。他把紫红的桑葚和红色的桑葚分开放在不同的竹筐中，甜美的紫红色桑葚留给母亲，自己只吃酸涩的红色桑葚。起义军感其孝心，给了他粮食回家供养母亲。这就是二十四孝中的“拾葚异器”。

桑葚小百科

《本草述》："乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。"桑椹为桑科植物桑的干燥果穗。

【性味与归经】甘、酸，寒。归心、肝、肾经。

【性能特点】本品甘寒清补，质润滑利，入心、肝、肾经。善滋补阴血，治阴血亏虚诸症；能养阴兼清热而生津，治津伤口渴与消渴；兼润肠通便，治肠燥便秘。

   【功效】滋阴补血，生津润燥。

【主治病症】

1、阴虚血亏的眩晕、目暗、耳鸣、失眠、须发早白。

2、津伤口渴，消渴。

3、肠燥便秘。

【用法与用量】9～15g。

【使用注意】本品性寒润滑，故脾胃虚寒溏泻者忌服。

【产地】全国大部分地区均产。主产江苏、浙江、湖南、四川、河北等地。

【好坏鉴别】

1、看：优质桑椹干长度1～2cm，直径0.5～0.8cm。颜色黄棕色、棕红色或暗紫色；颗粒饱满，有光泽，无泥沙等杂质。

2、闻：若桑椹干有霉味或刺鼻味，则为劣质品。

3、品：未完全成熟的桑椹脱水后会变得干瘪，糖分少，味同嚼蜡；优质的因含大量糖分，入口绵软，较甜。

3、水泡：优质桑椹干泡水后，水的颜色会逐渐加深，而桑椹干的颜色无变化；劣质的桑椹干，则随着泡水时间加长，桑椹干的颜色会发生变化，颜色逐渐变浅。

4、酸碱试验：桑椹中含有大量花青素，泡水后，加入酸（醋）颜色变红，加入碱（小苏打）变蓝，即为真桑椹干；无变化的多为染色的桑椹干。

【现代药理研究】

桑椹干中含游离酸、胡萝卜素、芦丁、桑色素、花青素、鞣质、多种氨基酸、维生素C、A、B族，脂肪酸、挥发油、多糖及黄酮类成分。具有增强免疫力，促进睡眠、抗氧化和延缓衰老、降血脂、预防动脉粥样硬化等作用。

【临床配伍应用】

1、用于肝肾阴虚：桑椹能补益肝肾之阴，又养肝血，兼能凉血退热，适用于肝肾阴虚之头晕目眩，且暗昏花，关节不利，失眠，须发早白，可与熟地、何首乌、女贞子等滋阴补血之品同用。

2、用于血虚便秘：桑椹与熟地配伍，桑椹味甘性寒，入肝肾经，善养血生津，润肠通便；熟地味甘性温，归肝肾经，擅于滋阴补血，益精填髓，养血滑肠。二药配伍，滋阴补血，润燥滑肠效佳。

桑葚食疗方

1、桑椹粥：鲜桑椹25g（干桑椹10g），粳米50g，蜂蜜或冰糖适量；桑椹、粳米分别洗净，同放入锅中，加水适量，如常法熬煮至粥粘稠，调入蜂蜜或冰糖，即可食用。具有滋养肝肾，滋阴养血，对肝肾阴虚的面色不华，头晕目眩，血虚便秘、贫血等有效。亦可加入适量枸杞子、红枣（去核）同煮。

2、泡茶：桑椹10g、龙眼肉10g；放入杯中，加入热水后，加盖10分钟，待凉后即可食用，可反复冲泡至无味；能滋养肝肾，补益心脾，养血明目；对头晕，眼花，疲乏无力有效。